Che cos’è un servizio di catering
Quando si organizza un evento speciale come un matrimonio, una festa aziendale o una cerimonia il catering è uno strumento prezioso per non doversi preoccupare della preparazione e del servizio del cibo. Il catering letteralmente significa “fornitura di cibo” e consiste in un servizio che si occupa di tutto il necessario per un pranzo o una cena, dalla progettazione del menu alla fornitura di stoviglie, posate, bicchieri e tutto ciò che serve.
Come funziona il servizio di catering
Un servizio di catering professionale prevede:
- Un servizio su misura in base al tipo di evento ed alle esigenze dei clienti
- La progettazione di un menu curato in ogni dettaglio in base ai gusti e alle necessità degli ospiti
- L’acquisto e la preparazione degli ingredienti e dei piatti
- La fornitura del materiale necessario come tovaglie, posate, piatti, bicchieri ecc.
- Hanno a disposizione personale qualificato per servire ai tavoli i cibi ed eventuali bevande
- Un supervisor che sovrintende a tutte le fasi del servizio per garantire ordine, tempestività e qualità
- Pulizia e riordino al termine dell’evento
Come scegliere un buon servizio presso dei professionisti
Per organizzare al meglio un evento con catering è bene:
- Richiedere preventivi e menu di proposta da più aziende, confrontandoli
- Verificare l’esperienza dell’azienda e le referenze di clienti precedenti
- Chiedere un sopralluogo per valutare attentamente gli spazi e le esigenze specifiche
- Controllare che forniscano un adeguato rapporto tra personale di servizio e ospiti
- Valutare accuratamente la qualità e la freschezza delle materie prime proposte
- Stabilire bene in anticipo tutti i dettagli su menu, tempistiche, stile di servizio ecc.
- Richiedere sempre un contratto scritto che definisca in modo chiaro servizi forniti e prezzo
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